第二届天府新区美食节厨艺交流赛活动

 第二届天府新区美食节厨艺交流赛活动  

 

       2017年9月28日，第十四届成都美食旅游节天府新区体验区活动暨第二届天府美食节在西蜀人家拉开序幕。体验区活动以创新、品牌、传承、生态为主题，搭建行业交流平台，引导行业内互动交流推广、共同探讨，让主流餐饮市场得到良性可持续发展。

      

      活动得到第十四届成都美食旅游节组委会、四川天府国际会展有限公司、各会员单位以及青羊区美食文化促进会、成华区餐饮娱乐行业协会、成都市乡村旅游产业商会、万商俱乐部四川分部、成都餐饮企业联合会、加拿大四川文化交流中心、致公党成都市委海外联络专委会和重庆市、雅安市、内江市、绵阳市、龙泉驿区、温江区、郫都区、都江堰市、崇州市、大邑县等地餐饮协会和其它地市州、区市县及海内外兄弟商协会的大力支持。

      

      天府新区餐饮美食行业协会会长李正斌、华阳街道办事处副主任黄柏青相继对此次活动致辞，厨师代表凉水井菜品指导王成东进行了赛前宣誓，随后裁判长李万民宣读了比赛规定并宣布比赛开始。

      

      本次比赛裁判组由李万民、彭子渝、王开发、舒国重、缪青元、龙治明、伍贤林、柏林等国家级、省级川菜大师以及行业协会领导组成。其中凉水井蜀宴、凉水井经典小院、西蜀人家、珺龙尊宴、丰和银座、田园印象、闲园故事、南湖禧宴、陈记蓉和妈妈菜、新记土鳝鱼、海棠苑、廖一绝等12家企业报名参与了团体比赛；串根香、一叶一世界、独轮火锅、兄弟串串、小味素食、袁记串串等6家企业报名参与了团宴比赛。各家企业都拿出了自己看家本领，为大家呈现了丰富多彩的川菜美食，受到了广大好评。

    

     最后经裁判团评判产生了天府名菜、天府名厨、天府名火锅、天府生态火锅、天府名店等团体及个人奖项。 

 

    

    在下午举行的以“国际天府 缤纷美食”为主题的天府美食与川菜国际化发展论坛上，来自马来西亚等国家以及重庆、内江、雅安等省内外多个地区的协会负责人和亚太联盟、川野集团负责人围绕“天府美食与川菜国际化”主题，分别做了“一带一路与餐饮的机会”、“川菜国际化的新工具和新途径”等专题发言，有效达成了“拓展视野 脑力激荡”的目的。放心舒心消费示范行业创建启动仪式也在论坛中举办。

      纵观世界，已是“川菜天下 天下川味”，中国文化自信傲立于世界已是一个不可阻挡的趋势。国务院出台的《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》和成都市人民政府出台的《关于支持川菜产业发展的若干意见》更为川菜文化的振兴创造了条件。传承川菜传统烹调技艺，发掘川菜传统经典名菜，振兴川菜传统文化，弘扬川菜工匠精神，推进川菜挺进五洲，美醉四海。

       协会作为开放平台,拥有包容开明、兼收并蓄的胸怀和内联外延的资源,为川菜国际化提供了源源不断的动力。以更高远的精神境界、更开阔的国际视野、更自信的文化心态和更诚挚的美食情怀、更深刻的历史使命感,紧盯形势,全面吸引信息、资本、人才等市场核心要素资源的聚集，培育大产业、构建大通道、营造大环境、促进大交流，加快形成协会全方位、多层次、宽领域的大开放格局。